Кофе фон-Либиха

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 стакана воды,
• 30 гр. кофе,
• сахар по вкусу.

Приготовление:

• для начала половину порции кофе засыпаем в горячую воду, и доводим до кипения на большом огне и кипятим 5 минут;
• затем всыпаем вторую половину порции кофе, держим на слабом огне всего 1 минуту, постоянно его помешивая.

Переливать напиток из чашки в чашку несколько раз и пить.

Подавать кофе по фон-Либиха рекомендуется в больших кофейных чашках.

Мокко по-арабски

Ингредиенты на 4 порции:

• 6 ч. ложек кофе очень мелкого помола;
• 3 ч. ложки сахара.

Приготовление:

• в горячую воду всыпаем кофе и сахар и ставим на огонь;.
• доводим до кипения, снимаем на пол минуты и возвращаем обратно на огонь;
• повторяем все еще 2 раза;
• кофе в турке сбрыгиваем 2 - 3 каплями холодной воды;
• после отстоя гущи размешиваем и разливаем по чашкам;
• вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

Подавать мокко по-арабски рекомендуется в маленьких кофейных чашечках.

Кофе Димиана

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 стакана крепкого кофе;
• 2 стакана крепкого черного чая;
• 60 гр. сахара.

Приготовление:

• смешать в кофейнике черный кофе и крепкий черный чай;
• отдельно подать сахар.

Подавать Кофе Димиана рекомендуется в стакане хайбол.

Кофе Араб

Ингридиенты:

• 2-4 ложки натурального молотого кофе;
• 2 стакана воды;
• сахар.

Приготовление кофе:

• в турку всыпать сахар, поставить на огонь;
• как сахар начнет карамелизоваться (принимает коричневый цвет), влить воду и довести до кипения;
• снять с огня, подождать пару минут, засыпать кофе и снова довести до кипения.

Подается в маленьких кофейных чашках.